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自來水燒開煮滾後就能安心喝？迷思大破解！你已經把致癌物質喝下肚
只要燒開「煮沸後」的水，喝下肚就沒問題？
喝水益無窮！喝水可以幫助人體維持正常代謝、良好的營養吸收。不過，多數人對於水都存有迷思，認為只要燒開「煮沸後」的水、「看起來」乾淨的水，喝下肚就絕對沒問題~
其實這是錯誤的觀念，事實會令你大吃一驚！燒開後的水，如果少了以下步驟，很容易就把致癌物質通通喝下肚。
破解！為什麼煮滾的水不能馬上喝?
大多數民眾都在自來水剛燒開時就馬上關火，蓋子一直保持蓋著的狀態，認為讓水持續沸騰不但更安全、也能維持沸騰熱度，然而這是錯誤的燒開水方法。
自來水中的餘氯一旦經由加熱，便會產生致癌氣體「三氯甲烷」，容易使我們增加疾病或致癌之風險；加熱時，水中的鈣、美離子和碳酸結合形成之水垢 ( 碳酸鈣、碳酸美 ) 會破壞水中有益的礦物質，阻礙人體吸收。
置放於空間中的水氧氣流失，變成沒有含氧量與能量的「死水」，不只喝了不會更健康，身體代謝功能也可能間接影響。
正確燒開水方法看這裡！健康水一手掌握
當聽見水滾聲、水欲燒開時，當下水溫約達80—90℃，此時將水壺蓋打開，將致癌氣體「三氯甲烷」揮發後，再繼續燒開2-3分鐘即可，也別持續讓水呈沸騰狀態過久的時間。
上述目的是為了有效讓汙染物揮發，也避免燒開水時間過長造成水質老化、死水，而當天燒的開水最好當天飲用完畢，防止久放的開水受其他汙染。
